Koch Rezepte » Schichtpfanne

Man nimmt einen großen Bräter und gibt schichtweise hinein (alles in Stücke geschnitten und in genau dieser Reihenfolge):

500g Tomaten
500g Rinderbraten (das Fleisch schneide ich etwas kleiner als Gulasch)
250g Zwiebeln
500g Kaßler
5 TL scharfen Senf
250g grüne Paprika
500g Schweinebraten
250g Zwiebeln
250g rote + gelbe Paprika
500g Hackfleisch
500g frische Pilze
2 kleine Fl. Chili-Soße
2 kleine Fl. Schaschlik-Soße
1 Becher saure Sahne
1 Becher Schlagsahne

(die Soßen und Sahne vermische ich immer und gebe es dann obendrüber)

dann kommt das ganze bei hoher Temperatur nicht zugedeckt in die Bratröhre

Das ist superlecker und eignet sich gut, wenn Besuch kommt. Es ist zwar viel Arbeit mit dem Geschnipple, aber das kann man schon vorher machen und wenn die Gäste dann da sind, schiebt man es in die Röhre. So kann man bei den Gästen sein und muß nicht die ganze Zeit in der Küche stehen. Dazu kann man Kartoffeln, Klöße oder aber Brötchen + Brot anbieten, wir bekommen mit so einer Pfanne locker 10 Leute satt. (yes)