Bald ist wieder Zucchini-Zeit!! Hier mal was leckeres zum ausprobieren:
Zutaten: 1 Zwiebel 1 mittlere bis große Zucchini 1l Brühe 250-350g Bandnudeln 200g Schinkenwürfel 2 Becher Creme fraiche mit Kräutern
Nudeln nicht ganz gar kochen, abschütten und zur Seite stellen. Zwiebel andünsten und die in grobe Würfel geschnittene Zucchini zufügen. Kurz dünsten. Brühe zufügen und Zucchini weich kochen. Mit Pürrierstab passieren. Schinkenwürfel und Creme fraiche unter die Zucchinimasse heben. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Nudeln zufügen und alles bei kleinster Flamme durchziehen lassen.
~*~ Zuckermaus ~*~
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25.05.2008 18:05
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